Das Geheimnis der Gastfreundschaft: DU

Das Geheimnis der Gastfreundschaft: DU

Es geht weiter mit unseren Geheimnissen: diesen Monat dreht sich alles um das Thema Gastfreundschaft. Jedes Hotel hat seine besondere Art: modern, familiär, gut bürgerlich usw. Für uns ist der Mensch – unser Gast ein sehr wichtiger Punkt. Es ist immer wieder schön...
Die Geschichte des Cordon bleu`s

Die Geschichte des Cordon bleu`s

Woher stammt diese Kreation eigentlich und woher der Name? Es gibt viele Geschichten rund um die Herkunft. Manche sagen das Cordon bleu stammt aus Brig und wiederum andere behaupten aus Frankreich. Der Name selber kommt nach laut einer These aus der französischen...
Das Geheimnis unserer Cordon bleu`s

Das Geheimnis unserer Cordon bleu`s

  Was vor 15 Jahren im Restaurant Roti Wychüefa in Niedergesteln begann, ist noch heute bei uns im Restaurant Höllenwein ein Renner: unsere hausgemachten Cordon-bleu`s. Kein Gericht blieb so lange auf der Speisekarte wie dieser Renner. Die Cordon-bleu sind...